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在制作馅料之前，最好选择脱皮豆类，这样做出来的馅料比带皮豆类口感更加柔滑细腻。而选购市场出售的经过脱皮处理的豆类，可以节省大量的时间与功夫。常见的用来做糕点馅料的豆类主要有：
1、脱皮绿豆：脱皮绿豆制作成的绿豆馅，可以用来做绿豆糕、绿豆酥、绿豆饼等。
2、脱皮红豆：红豆制作而成的馅料，可以制作红豆糕、豆沙包、糯米糍等。
3、脱皮豌豆：比较出名的北京小吃，豌豆黄，就是采用脱皮豌豆制作的馅料来做的。
4、脱皮白芸豆：白芸豆制作的馅料，可以用来做冰皮月饼的内馅，豆沙包等。
金威玛专注原豆产品加工、生产、研发、收储及销售于一体的脱皮豆类品牌，主营脱皮绿豆、脱皮白芸豆、脱皮豌豆、精选红豆、绿豆及真空小包杂粮等。
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