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绿豆用途做法也很广。可以做绿豆粥、绿豆沙等。市面上有脱皮绿豆，相对而言则不那么常见了，但脱皮绿豆的用处也不少哦。
市面上出售的脱皮绿豆，一般通过热脱皮技术，除去绿豆的外壳，留下里面的绿豆仁。脱皮绿豆没有药性的外壳，做绿豆粥绿豆沙时清热解毒的功效不明显，很少会用来做绿豆沙，但它却特别适合做绿豆糕等糕点。
用金威玛脱皮绿豆制作绿豆糕时，主要用它来做绿豆馅料，因为已经去皮的缘故，做成馅料后口感比有皮绿豆更加柔软。
丝滑。
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