为了保持金威玛脱皮绿豆的新鲜，您应该遵循以下几个步骤：

1、  保持干燥：确保存放脱皮绿豆的容器或区域干燥无潮气，因为潮湿会导致绿豆发霉或变质。

2、  密封保存：将脱皮绿豆放入干净、干燥的容器中，并尽可能密封好，以防止空气中的湿气进入。

3、  避免温度波动：尽量将脱皮绿豆存放在室温稳定的地方，避免温度的剧烈变化，因为温度波动可能加速食物的变质过程。

4、  定期检查：定期检查存储的脱皮绿豆，查看是否有任何迹象表明它们开始变质，如异味、变色或出现虫子。

5、  适当包装：如果需要长时间储存，可以考虑使用真空包装或添加干燥剂来进一步延长保质期。

按照这些步骤，可以有效地保持金威玛脱皮绿豆的新鲜度和风味。如果发现绿豆有任何异常，应立即丢弃，以确保食品安全。