绿豆脱皮的具体流程因厂家和工艺的不同而有所差异，但一般都会遵循以下步骤：

1、  浸泡：将绿豆浸泡在水中，时间根据绿豆的湿度和硬度而定。

2、  去皮：经过浸泡的绿豆用机器进行去皮。可以使用磨砂法、高压水剥皮法等方法将绿豆表皮磨掉或击落，将脱皮的绿豆与表皮分离。

3、  筛选：筛选出不合格的绿豆，如瘪豆、坏豆等。

4、  精工去皮：对筛选后的绿豆进行精细的脱皮处理，确保脱皮后的绿豆表面光滑。

5、  品质检验：对脱皮后的绿豆进行品质检验，确保其符合国家标准。

6、  烘干或晾干：经过脱皮的绿豆需要经过烘干或晾干，以便长期保存。

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