在做绿豆糕时，最好采用脱皮绿豆，因为绿豆脱皮后做出来的绿豆糕，口感比较好；而绿豆皮内含有大量的多酚类物质， 有良好的清热解暑功效，适合做绿豆汤。那么，绿豆怎么脱皮比较方便呢？可以试试下面几种方法。

1、用清水浸泡3-5个小时，然后通过手挤压，绿豆皮容易脱落。;

2、将绿豆放到锅里干炒，小火10分钟左右，绿豆外皮略焦即可，在使用的时候，容易去皮出沙;

3、将绿豆放入冰箱冷冻4个小时以上，吃的时候再煮，很容易开花;

4、没处理过的绿豆放锅内煮开之后，加入1碗冰水，被冰水激过的绿豆更容易煮烂。

金威玛脱皮绿豆色泽金黄、颗粒饱满、气味清香，适合制作台式冰皮黄金馅和绿豆糕。