挑选好的脱皮绿豆主要注意以下几点：

观察外观：优质的脱皮绿豆应该是颗粒饱满、颜色鲜亮的，没有明显的破损、虫蛀或者霉变的情况。

闻气味：新鲜的脱皮绿豆应该有清香的味道，如果有异味或者发霉的味道，说明品质不佳。

触摸质地：好的脱皮绿豆质地坚硬，不容易被捏碎，而品质差的绿豆则比较软，容易碎。

查看生产日期和保质期：购买脱皮绿豆时，应该选择生产日期较新的产品，并确保在保质期内食用。

选择可靠的来源：购买脱皮绿豆时，最好选择信誉良好、口碑可靠的商家，以保证购买到优质的绿豆。

（金威玛资讯——内容来自网络）