绿豆在中国有2000多年在栽培历史，早在南北朝时期的《齐民要术》中就有了绿豆栽培经验的记载。绿豆是我国主要食用豆类作物，全国范围内都有种植，产量与出口量位居世界前列。

绿豆在我国主要分别在4个播种区：北方春播区，主要包括黑龙江，吉林，辽宁，内蒙古东南部，河北张家口与承德，山西大同与朔州，陕西榆林与延安，甘肃庆阳等地；北方夏播区，主要包括我国冬小麦主产区及淮河以北地区；南方夏播区主要包括长江中下游区；南方夏秋播区主要包括北纬 24以南的岭南亚热带地区及台湾海南等地。目前，我国绿豆的种植大部分分布于东北地区，其产量占全国总量的60%以上。

我国绿豆出口主要经大连港、南宁港和天津港，主要销往亚洲的日本、韩国、越南，欧洲的荷兰、英国，北美洲的美国、加拿大等国家和地区。在出口的绿豆中，销往日本、韩国的现货品质较高，直径在3.8-4.2mm，出芽率在 97%以上。出口印度、巴基斯坦地区的绿豆则主要用于食品豆，也因此对于出芽率以及颗粒大小没有过多要求。

我国绿豆内销主要流向南方销区，以郑州、广州、成都三地为销区各自中心。其中郑州辐射中原大部分地区，广州向两广地区辐射，成都与重庆则影响西南部地区。销区主要城市从东北产区直接采购，再向周边扩散，目前已成一定规模，并且价格也对国内绿豆市场产生一定影响。

一般国内贸易通过汽运或海运的方式销往南方主要销区和港口城市。采用集装箱运输不但损耗小，且能保证绿豆质量不会因运输中天气等因素收到影响。

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