在中国及亚洲其他地区，绿豆作为一种传统的食材，被广泛应用于各种美食之中。尤其是在夏季，绿豆因其清凉解暑而备受青睐。脱皮绿豆，不仅保留了绿豆原有的营养价值，还通过去皮处理改善了口感，使得其在糕点、甜品、粽子等食品中的应用更加广泛。